Turska (meleagris gallopavo)divlja purica (eng.)
Početkom prvog tisućljeća naše ere, gotovo 15 stoljeća prije nego što je Kolumbova ekspedicija posjetila Novi svijet, američki Indijanci počeli su pripitomljavati velike mesnate ptice s preljevnim perjem, sa svijetlim dodatkom koji visi s čela u podnožju kljuna i isti nabor u gornjem dijelu vrata bez perja, s dugim, jakim nogama, krilima malim za njihovu tjelesnu težinu i smiješnim pjevušenjem.
Turska (Meleagris gallopavo)
purica (Meleagris gallopavo)
Počeli su igrati veliku ulogu u svakodnevnom životu indijanskih plemena, a vanzemaljci koji su isplovili iz Starog svijeta prozvali su ih purama. Sve do ovog trenutka purice nisu sreli nigdje osim u Americi, što nam omogućuje da je smatramo njihovom prvom i jedinom domovinom.
Nježno meso ovih bezazlenih ptica bilo je jedno od omiljenih jela domorodaca. Zaklana ptica premazana je glinom i pečena na ugljevlju, a zatim se zagorjela kora cijepa i uklanja zajedno sa prilijepljenim perjem. Ako je ptica prethodno iščupana, svo perje je krenulo u akciju. Žene su u svoju odjeću utkale hrpe kratkog i mekog perja, velika i svijetla korištena su kao ukrasi na svečanim ceremonijama i vjerskim obredima.Dugim i tvrdim perjem s krila purana lovci su perjali svoje strijele, izrađivale su se sve vrste igala i šila od slomljenih i šiljastih kostiju nogu.
| Glas purice |
| Glas purana |
| Zvukovi koje proizvode purice |
Obilje ove sramežljive, ali bespomoćne ptice u mnogočemu je odredilo uspjeh kolonijalista u razvoju Sjeverne Amerike, gdje je ubrzo, zajedno s divljači, puretina postala ukras za prve doseljenike, tradicionalno jelo za Dan zahvalnosti. Zajedno s drugim blagom američkog kontinenta, španjolski, portugalski, engleski brodovi odvezli su purane u Europu.
Obitelj purana iz reda pilića uključuje dva roda ptica: agriocharis i meleagris, domaća purica i divlja purica. Potonji ima šest podvrsta, od kojih su dvije svladale jugozapad američkog kontinenta, a preostale četiri - istok. No, tijekom stoljeća njihov se raspon mijenjao, ponekad se širio, smanjivao pod utjecajem prirodnih čimbenika i ljudi. Tako obična divlja meksička purica svojom domovinom smatra južni Meksiko, a danas se nalazi i u sjevernijim regijama Sierra Madre.Njezini pripitomljeni potomci naselili su Europu i Aziju: brončani širokogrudi, Beltsville, engleski mini, sjevernokavkaski, moskovski bijeli, crni Tihorecsk.
Svi purani žive u krdima, na parceli oko 8 km2. Ljeti se ove skupine uglavnom sastoje od kokoši i njihovih potomaka. Odrasli pijetlovi ili "onda mi", kako ih u Americi zovu, drže se sami ili u malim tvrtkama od nekoliko mužjaka. Sezonu parenja, koja počinje u ožujku i travnju, pijetlovi dozivaju glasnim gakotanjem, na što moraju odgovoriti, nespretno oponašajući mužjake.
Purani dostižu spolnu zrelost u dobi od 10-11 mjeseci i napravite klapnu od 8-15 jaja, čija je inkubacija oko 28 dana. Kokoši sjede na jajima, a njihove manje svijetle boje, u usporedbi s pijetlovima, ovdje im dobro služe, skrivajući se od grabežljivaca, jer su u tom razdoblju purice najbezobranije.
Tek rođeni pilići već imaju izvrstan sluh i razlikuju majčin glas od ostalih. Dvanaestog dana počinje im rasti perje. Otprilike mjesec dana purica ne napušta mjesto nesivosti i ne pridružuje se svom stadu, skrivajući piliće. Jer unatoč činjenici da pilići imaju instinktivni osjećaj opasnosti, ovo razdoblje je najopasnije u njihovom životu: više od polovice pilića umire od grabežljivca u prva dva tjedna nakon rođenja, prije nego što su naučili letjeti. Tada se u stado pridružuje puran sa svojim leglom, ali oko šest mjeseci pilići se radije zadržavaju uz majku, a potom se mladi potpuno osamostaljuju.
U prosjeku, purani žive oko tri godine, ali registrirani su i rekorderi: neki su uspjeli preživjeti i propustiti zub grabežljivca ili ljudsku muhu deset, pa čak i dvanaest godina.
U XVII - XVIII stoljeću, na početku razvoja Sjeverne Amerike od strane europskih doseljenika, njezino se bogatstvo činilo neograničenim. Ali prašume na istoku zemlje pale su pod sjekirama kolonijalista kojima je trebao građevinski materijal, brojna stada purana izgubila su svoj dom. Međutim, da su im samo sjekire za drvosječe neprijatelji!
Europljani su voljeli nježno meso, počeo je industrijski lov na purane. Domaće i europsko tržište zahtijevalo je sve više žrtava, broj lovaca je svake godine rastao.Priroda nije imala vremena obnoviti ono što joj je uzeto.
Početkom 20. stoljeća divlji puran nestao je iz 15 američkih država i nekih kanadskih pokrajina. Bilo koja značajnija stoka preživjela je samo na jugoistoku zemlje, na drugim mjestima stoka je brojala tek nekoliko desetaka čudom preživjelih ptica. Najbolje očuvana podvrsta istočne Floride. Međutim, svih kombiniranih purana 1930. ostalo je četvrt milijuna.
Nacija je bila zabrinuta - purice, omiljeno jelo za Dan zahvalnosti, nestale su s tržišta, postale rijetka poslastica, pa čak i luksuz. Pod pritiskom javnosti i očuvanja društva, savezna vlada i državni zakonodavci donose zakone za zaštitu staništa divlje turske i reguliraju lov. Njihova industrijska proizvodnja je zabranjena, stvaraju se posebne lovozaštitne agencije.
Obnavljanju populacije purana pomogli su socio-demografski čimbenici. Sve je više ljudi hrlilo u grad, mnoge male farme su propale, zastale, prazna mjesta ponovno su zarasla u drveće - a nekada oduzeta staništa vratila su se purama.
Već 1940. godine zabilježen je značajan porast populacija različitih vrsta, ali ljubitelji prirode i znanstvenici nisu prestali s naporima. Razvijeni su i implementirani programi za hvatanje ptica u oporavljenim populacijama i njihovo transportiranje na druga područja gdje su potpuno istrijebljene. Neke su američke države u ovom slučaju djelovale kao nesebični donatori za svoje susjede, neke su purane mijenjale za životinjske vrste koje su od njih uništene, na primjer riječne vidre, losa, tetrijeba. Do 1991. godine broj purana je obnovljen, a neke od njihovih podvrsta čak su proširile svoj izvorni raspon.
Puretina je još uvijek američki ukras stola za Dan zahvalnosti.
Prema časopisu "svijet" - Lana Kuksina Turska, ili Turska (Meleagris gallopavo) - glas zvuci vrišti u mp3
