Puž grožđa (helix pomatia)
Sadržaj
puž grožđa (Helix pomatia) - jestivi kopneni puževi. Jedan od najpoznatijih i najvećih puževa u Europi, koji se tradicionalno koristi za hranu.
Semantika
Puža grožđa prvi je opisao Carl Linnaeus 1758. kao Helix pomatia. Ovo ime doslovno znači "upletena jabuka" (helix - od grčkog. "spirala, uvijena", "pomatia" od lat. "pomum" znači "jabuka, voće"). U različitim zemljama ova vrsta ima svoja imena: puž grožđa, divovski puž, bordo puž (usta.), puž jabuke (usta.), rimski puž, mjesečev puž, jestivi puž (rimski puž, jabučni puž).
Širenje
Domovinom grožđanog puža smatra se srednja i jugoistočna Europa. Trenutno je vrsta široko rasprostranjena u zemljama južne i srednje Europe, u zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi do Alžira. Puža su na Britansko otočje donijeli stari Rimljani. U našoj zemlji, grožđani puž živi u Kalinjingradskoj regiji. Vrsta je umjetno unesena u Aziju, Australiju i Sjevernu Ameriku.
Opis
Tijelo puža je asimetrično, s jasno vidljivom glavom i širokim ravnim stopalom. Središnji dio glave zauzimaju usta i u njima smještena radula - organ za struganje i mljevenje hrane kod mekušaca. Površina radule sastoji se od redova vrlo malih, suhih zuba (140 do 150 zuba u jednom redu i do 170 redova širine - ukupno 20.000-30.000 zuba).
Ljuska je kubariformnog oblika, rebrasta, tvori 4,5 (ponekad i 5) kolutova koji se brzo šire, koji završavaju širokim ustima - uvijenih udesno. Vrh je često glatkije teksture od ostatka ljuske. Povremeno postoje jedinke (otprilike jedan puž na 20.000) s lijevostranim školjkama. Sudoper može izdržati pritisak do 13,5 kilograma. Udisanje zraka plućima. Unutarnji organi su okruženi plaštem čiji je dio vidljiv izvana. Tijelo je elastično s tankim slojem sluzaste noge potpuno prekrivene borama, područja između njih izgledaju kao četverokuti. Bore povećavaju površinu noge i zadržavaju vlagu. Pupak je uzak i djelomično prekriven reflektiranim kolumelarnim rubom.
Iznad otvora za usta puža nalaze se dva para ticala. Duljina prednjih ticala - labijalnih - kreće se od 2,5 do 4,5 mm. Imaju olfaktornu funkciju. Duljina stražnjih ticala - oka - od 1 do 2 cm. Na kraju potonjeg nalaze se oči, koje ne samo da mogu razlikovati intenzitet osvjetljenja, već i vidjeti predmete na udaljenosti do 1 cm. Pipci su vrlo pokretni. Oba para su vrlo osjetljiva: ako ih slučajno dotakne neki predmet, pipci se odmah povuku unutra. Očni pipci također negativno reagiraju na vrlo jako svjetlo.
Probavni sustav puža dijeli se na ektodermalno prednje crijevo i endodermalno srednje crijevo. Srce, smješteno iznad stražnjeg crijeva, sastoji se od lijevog atrija i ventrikula i okruženo je perikardom. Krv je bezbojna. Živčani sustav je raštrkano-nodalan, sastoji se od nekoliko ganglija. Sustav izlučivanja sastoji se od jednog bubrega, koji na jednom kraju komunicira s perikardom, a drugim se otvara u šupljinu plašta u blizini anusa. Puževa koža važan je osjetilni organ. Sadrži brojne osjetne stanice koje reagiraju na različite promjene okoliša.
Bojanje
Boja ljuske varira od žuto-smeđe do smeđe-bijele. Po cijeloj dužini prva 2-3 vijuga ima 5 tamnih i 5 svijetlih pruga. Boja ljuske kod nekih jedinki je tamnija, u drugih je svjetlija. Peristom bijeli. Zasićenost boje ovisi o dobi puža, njegovom staništu i povezana je s intenzitetom osvjetljenja i pozadinom okoliša, odnosno pomaže pri maskiranju. Možete pronaći primjerke s jednom bojom.
Boja tijela nije ista kod različitih pojedinaca. Obično je boja tijela bež sa smeđom nijansom, rjeđe tamno siva. U nekim slučajevima puževi su lišeni takvog uzorka ili je gotovo nevidljiv, pa je boja njihovih nogu monofona. Boja tijela se može promijeniti kod jedne osobe kada jede različitu hranu.
Dimenzije
Promjer ljuske odrasle osobe je u prosjeku 3-5,5 cm, visina ljuske grožđanog puža doseže do 50 mm. Uobičajena duljina nogu odraslog puža je 3,5-5 cm, međutim, mekušac se može snažno ispružiti, do 8-9 cm. Težina od 25 do 45 g - masa ljuske odraslog puža je oko 1/3 ukupne tjelesne težine.
Životni vijek
U prirodi, grožđani puž živi u prosjeku 7-8 godina, ali često može doživjeti i do 20 godina. U Švedskoj je zabilježen slučaj očekivanog životnog vijeka kod kuće do 35 godina.
Stanište
Puž vinove loze obitava u širokom rasponu biotopa s različitim stupnjevima zasjenjenosti i vlažnosti: planine, doline, listopadne šume, rubovi šuma, livade, parkovi, gudure obrasle grmljem, vinogradi s kredastim ili vapnenačkim tlom koje ima alkalnu reakciju. Često se nalazi u naseljima ili njihovoj okolini. U Alpama se javlja do 2100 m nadmorske visine, ali obično ispod 1800 m. Ne podnosi obilne, obilne oborine, izravnu sunčevu svjetlost i područja s kiselim tlom.
Predatori
Ježevi, rovke, krtice, miševi, grabežljivi insekti (kornjaši, kornjaši, cvrčci, muhe, stonoge), žabe i krastače, tvorovi, lasice, ptice, gušteri, ostali puževi. Mravi i stonoge rado jedu puževa jaja.
Prehrana
Puž grožđa je biljožder čija su glavna hrana zeleni dijelovi biljaka. S tim u vezi, grožđani puž ponekad nanosi značajnu štetu jedući vinovu lozu. Jede zeleno lišće (lišće šumske jagode, trputac, kiseljak, maslačak, plućnjak, čičak, kopriva, hren, kupus, rotkvica) i ostatke biljaka. U prehrani puževa nalazi se više od trideset vrsta divljih i kultiviranih biljaka. Životinji su potrebne kalcijeve soli za rast ljuske. Postoje i slučajevi konzumiranja hrane životinjskog podrijetla. Tijekom prvog puta, jedinke koje su izašle iz jaja hrane se samo tvarima sadržanim u tlu. Mekušci se najaktivnije hrane između zalaska sunca i ponoći.
Način života
Aktivan je od proljeća do prvih hladnoća. Puž grožđa voli vlagu pa je posebno aktivan nakon kiša. Po suhom vremenu skriva se ispod kamenja, u sjeni biljaka ili u vlažnoj mahovini. U suhom ljetu, puž grožđa postaje letargičan, neaktivan, pada u stupor. Tijekom anabioze, usta ljuske zatvorena su čepom od guste smrznute sluzi - epifragmom, čija debljina ovisi o težini zimskog vremena. Za protok zraka zadržan je mali ventilacijski otvor. Ljuska vapna pouzdano štiti tijelo mekušaca od vanjskog okruženja.
Puž grožđa ostavlja za zimovanje kada temperatura zraka padne na 19-12°C. Zimi (ponekad u skupinama) u posebno izgrađenim komorama za zimovanje, ukopavanjem u tlo do dubine od 5-10 cm. Ako se puž grožđa ne može zabiti u tvrdu zemlju, skriva se ispod lišća. Razdoblje odmora traje do 3 mjeseca. Puž koji hibernira uvijek leži naopako. To vam omogućuje da zadržite mali sloj zraka, sprječava ulazak bakterija i olakšava buđenje u proljeće. Kako ne bi bio poplavljen, puž treba što prije za nekoliko sati izbiti na površinu.
Tijekom hibernacije puž gubi oko 10% svoje težine, koja se vraća nakon 4-6 tjedana nakon buđenja. U proljeće, kada je temperatura zraka +6-8°C i prođu prve kiše, životinja se budi i napušta svoje zimsko sklonište. Jede ostatak filma, pažljivo čisti rubove na ušću školjke. Može podnijeti niske temperature, poput -7°C nekoliko sati. Nakon hibernacije puž je posebno podložan prehladama i suši. U središnjoj Rusiji grožđani puž ostaje budan 4,5-5 mjeseci.
Puž od grožđa već na udaljenosti od 50 cm osjeti miris zrele dinje, a na udaljenosti od 40 cm miris kupusa, međutim, uz lagane udisaje povjetarca - u potpuno mirnom zraku, isti miris na njega djeluje samo na razmak od 6 cm. Zanimljiva činjenica je regeneracija, odnosno obnavljanje nedostajućih dijelova tijela puževima. Ako grabežljivac odgrize ticale ili dio glave mekušaca, puž neće umrijeti, ali će u roku od 2-4 tjedna moći narasti onaj koji nedostaje.
Puž grožđa kreće se svojom mišićavom nogom. Pri kretanju se oslobađa sluz, koja ne samo da ublažava trenje, olakšavajući pužu da se kreće po podlozi, nego ga i štiti od nekih grabežljivaca. Maksimalna brzina kretanja je oko 7 cm u minuti.
reprodukcija
Puž grožđa - hermafrodit. Parenje se odvija u proljeće i ranu jesen. Nakon parenja, puž grožđa može zadržati spermatofore godinu dana. Za polaganje jaja, kopa rupu ili koristi prirodna skloništa (baze stabljika biljaka). Nakon što se iskopa rupa potrebne dubine, puž počinje pažljivo obrezati zidove gnijezda. U kladi se nalazi oko 40-65 biserno bijelih, sjajnih jaja (promjera 5,5-6,5 mm, težine 0,1 do 0,2 g), zaštićenih od isušivanja tankim slojem sline i zemlje. Zidanje može trajati do 20 sati.
Nakon što je zidanje završeno, rupa se popunjava. Tlo ne smije biti ni previše suho ni prevlažno. U tvrdim glinenim tlima brzina razmnožavanja je smanjena, jer puž teško zakopava jaja, a novorođenčad teško izlazi iz jaja. Idealni uvjeti su: tlo s 30% organske tvari, temperatura 21°C i vlažnost 80%. Nakon sezone razmnožavanja oko jedna trećina puževa ugine. Puževi se razmnožavaju 2-6 puta godišnje.
Sezona razmnožavanja je ožujak-lipanj, ponekad postoji drugi vrhunac - u ranu jesen. Pubertet se javlja u dobi od 2-5 godina.
ritual udvaranja
Želja za parenjem može se odrediti ponašanjem životinja. Puž puže polako, kao da nešto traži, često stane i dugo stoji na jednom mjestu, lagano podižući prednji dio tijela. Ako se dva takva puža sretnu, odmah kreću u "ljubavnu igru". Oboje se protežu prema gore jedan prema drugom i zauzimaju karakterističan položaj, dodirujući područja tabana i pipcima se opipavaju. Ti pokreti prestaju nakon kratkog vremena, puževi padaju i, čvrsto pritisnuti jedan uz drugog tabanima, ostaju nepomični 15-30 minuta. Nakon razdoblja odmora, igra se ponovno nastavlja. Cijeli taj proces traje oko dva sata, sve dok puž, koji je dostigao veće uzbuđenje, ne zabode ljubavnu strijelu u tijelo svog partnera, što također pojačava njegovo uzbuđenje. Nakon kratke stanke dolazi do čina kopulacije u kojem svaki puž ima ulogu i mužjaka i ženke. Tek nakon izmjene spermatofora puževi se šire u različitim smjerovima.
Razvoj.
Mladi puževi izlaze za tri do četiri tjedna. Puževi se izlegu u zemlju, na dubini od 5-10 cm. U trenutku valjenja, promjer ljuske je 2-2,5 mm, dok je promjer kuglastog jajeta oko 5-7 mm. Mladi puževi imaju malu, glatku, prozirnu školjku sa samo jednom i pol kovrče. Puž, potpuno formiran, jede ostatke ljuske jajeta i polako počinje puzati prema gore. Nakon 8-10 dana mladi puževi napuštaju gnijezdo i puze na površinu u potrazi za hranom. U nepovoljnim klimatskim uvjetima mogući su slučajevi kanibalizma. U povoljnim uvjetima puževi rastu vrlo brzo - u roku od mjesec dana mogu postati četiri puta veći nego pri rođenju. Od svih rođenih puževa samo oko 5% dostiže spolnu zrelost.
Ekonomska važnost
Ljudi su od davnina koristili puževe grožđa kao hranu i oni nisu bili delikatesa, a ljudi bilo kojeg društvenog statusa koristili su ih kao izvor hrane koji se lako može nabaviti. Puževo meso je vrlo hranjivo, sadrži 10% proteina, 30% masti, 5% ugljikohidrata, kao i vitamine B6, B12, željezo, kalcij, magnezij.
Puž grožđa se smatra neprijateljem poljoprivrede. Prije svega, jer se hrani mladim izbojcima poljoprivrednih kultura, posebice grožđem. U nizu zemalja predmet je istrebljenja. U nekim zemljama, posebice u zemljama Sjeverne i Južne Amerike, zabranjen je uvoz puževa grožđa.
Može biti posredni domaćin parazitskih crva koji su opasni za domaće životinje i divljač.
Mnogi ljudi drže predstavnike vrste zajedno s Achatinom kao kućne ljubimce, a uzgoj puževa grožđa kod kuće danas nije neuobičajeno.
Kao bronho-relaksant koristi se ekstrakt koji se priprema od grožđanog puža - helicidin. Predstavnici vrste također se koriste za izolaciju vrijednih tvari - lektina.
stanovništvo
Posljednjih godina populacija puževa grožđa opada zbog onečišćenja tla kemikalijama, herbicidima i pesticidima, kao i nekontroliranog sakupljanja za kuhanje. U nekim europskim zemljama ova je vrsta uključena u lokalne Crvene knjige.
