Bukovača je ukusna!

Jela od gljiva, gotovo svi vole. A branje gljiva je velika zabava, ali ne može je svatko dobiti.

Nemojte se obeshrabriti ako ne živite u šumskom području. Gljive se mogu uzgajati bez posebnih troškova, jednostavno i učinkovito ... na osobnoj parceli, a okus im neće biti lošiji od poznatih šampinjona. To su gljive - bukovača. Bukovača raste na neživom tvrdom drvu: jasiku, brezu, topolu i druge i ne predstavlja opasnost za živa stabla.

Bukovača je prilično velika gljiva, klobuk sive ili sivkasto-smeđe boje promjera od 5 do 20 centimetara. Noga je vrlo gusta i ne jede se zbog krutosti.

Ova gljiva raste u buketu, u kojem se ponekad nalazi i do 30 gljiva ukupne težine 2-3 kilograma.

Za uzgoj je potrebno pripremiti segmente debla i grana tvrdog drveća promjera najmanje 15 centimetara, duljine 25-30 centimetara. Tanji rezovi daju manji prinos. Ove gljive se razvijaju u vlažnom okruženju, a segmenti moraju biti uronjeni u vodu 1-2 dana.

Uzgoj gljiva sastoji se od 2 faze: 1. - obraštanje segmenata micelijem. Krajem zime, segmente natopljene vodom treba staviti u podrum ili podrum ili u drugi zatvoreni prostor. Na svaki gornji kraj segmenta nanosi se micelij zrna slojem od 1-2 centimetra. Na nju se stavlja drugi segment, a na gornji kraj nanosi se novi dio micelija. Takav stup se može dovesti do 2 metra. Ojačajte ga bolje. Potrošnja micelija - 70-100 grama po segmentu.

Odozgo, stup mora biti prekriven slamom, prostirkom ili folijom, ali ne filmom, jer film ne propušta zrak, ali je potrebno.

Na temperaturi od 10-15 stupnjeva Celzija, drvo obraste micelijem u roku od 2-2,5 mjeseca. U suhom vremenu prostoriju s nasadom gljiva potrebno je navlažiti, ali prilikom zalijevanja pazite da voda ne padne na segmente. 2. faza - uzgoj gljiva. Segmenti obrasli micelijem "zasađene" u otvoreno tlo, produbljujući slobodni kraj segmenta za 10-15 centimetara na udaljenosti od 30-35 centimetara. Udaljenost između redova je također 30-35 centimetara.

Gljive se obično pojavljuju u kolovozu - rujnu. Moraju se pažljivo rezati. Pri prvom sakupljanju možete dobiti do 600 grama izvrsnih gljiva. Prezimljivi segmenti se ostavljaju na istom mjestu. U drugoj i trećoj godini berba bi trebala doseći 2-2,5 kilograma. Nakon treće godine sve počinje ispočetka: potreban je novi micelij i novi segmenti ako su stari postali mekani i truli. Gljivar se mora naručiti u proljeće ili ranu jesen, jer se može prevoziti samo na pozitivnim temperaturama.