Biološke značajke gusaka

Sve pasmine domaćih gusaka potječe od divlje sive guske. Samo domaće kineske guske potječu od divlje guske - guske labuda. Guske su pripitomljene prije drugih vrsta ptica na farmi. Udomaćeni su u nekim područjima središnje Azije iu današnje vrijeme - hvatanjem mladih gusaka i uzgojem na svojim farmama.

Sve pasmine gusaka imaju izdužen vrat, tijelo u obliku čamca. Prsti su im povezani plivačkom membranom, kljun je ravan, zakrivljen ili konkavan - kod nekih pasmina (Kholmogory, kineski) s koštanim izrastom. Perje raznih boja - najčešće bijele ili sive. Guske su velike ptice, na drugom mjestu nakon purana u tom pogledu. Odrasli gusovi nekih pasmina dosežu živu težinu od 8-10 kg, a guske 6-7 kg.

Mladi rastu prilično brzo. Živa težina suvremenih pasmina dnevnih gusaka je 90-110 g, u dobi od mjesec dana 1,4-1,8 kg, u dva mjeseca 3,4-4 kg, u tri mjeseca 4,2-4,4 kg, u dobi od četiri mjeseca 5-5,5 kg i u dobi od pet mjeseci 5,5-6,5 kg.

Guske počinju juriti nešto kasnije od drugih vrsta ptica na farmi. Vrijeme puberteta i početka polaganja jaja kod gusaka se javlja u dobi od 240-350 dana, a intenzivnim uzgojem ta se razdoblja kod nekih pasmina gusaka mogu smanjiti na 180-200 dana. Razdoblje polaganja kreće se od 3,5 do 7 mjeseci. Guske obično žure u zimskim i proljetnim mjesecima. Stvaranjem određenih načina umjetne rasvjete i hranjenja uspijevaju potaknuti polaganje jaja u jesen - u rujnu, listopadu.Proizvodnja jaja je relativno niska - u prirodnim uvjetima, obično ne više od 40-50 jaja u jednom razdoblju proizvodnje jaja.

Guske dugo žive, ali u gospodarske svrhe koriste se ne više od pet godina, na farmama peradi - 3,5 godine, odrasli ganderi se drže ne više od tri do četiri godine, jer s godinama njihova seksualna aktivnost naglo pada.

Biološka značajka gusaka je njihova sposobnost da dobro probave i asimiliraju glomaznu hranu s visokim udjelom vlakana. Lijepo pasu na pašnjacima, pokrivajući gotovo sve svoje potrebe za hranom zelenom travom, koje jedna odrasla guska može pojesti i do 2 kg dnevno.

Ispaša gusaka na pašnjacima može značajno smanjiti potrošnju ostalih krmiva, posebno skupih koncentriranih, a na temelju toga i ekonomsku učinkovitost njihovog uzgoja na farmi.

Uz intenzivno hranjenje, gušci se uzgajaju za meso do 63-65 dana starosti. Do tada bi njihova živa težina trebala biti najmanje 3,6 kg. Nije preporučljivo odgađati klanje do kasnijeg datuma, jer u dobi od 70-75 dana kod gusana počinje mlažnjak, što zahtijeva dodatnu hranu i negativno utječe na kvalitetu leševa. Masa mesa za klanje kod gusaka je otprilike ista kao kod pilića i pataka. Ali u trupu je nešto više masti i, sukladno tome, manje mišićnog tkiva i proteina.

Literatura: Kunići, nutrije i perad u domaćinstvima i seljačkim gospodarstvima E.A.Vagin, R.P.Cvetkova