Nojevi: komercijalni uzgoj

Opće informacije. Emu pripada obitelji ptica koje ne lete nojevi. To su nojevi, kivi i neke druge ptice. Ove ptice nemaju zajedničke pretke.

Emu dolazi iz Australije. Odrasle jedinke dosežu težinu od 75 kilograma i visinu od 170-190 centimetara. Ne postoji službena statistika o broju uzgojenih emua u svijetu. Ali približni izračuni ukazuju na populaciju od oko 100.000 ptica. U početku su se emui uzgajali za uzgoj ptica, a tek nedavno je u svijetu postojao trend komercijalnog uzgoja emua za meso, kožu i ulje.

Uzgoj emua sastoji se od sljedećih aktivnosti:
jedan. Uzgoj, koji se sastoji od polaganja jaja i dobivanja mladih. U ovom slučaju su predmet prodaje i jaja i mlade ptice, mlade ptice i odrasle jedinke za klanje.
2. tov. U ovom slučaju kupuju se mlade životinje za naknadni tov i prodaju odraslih ptica za klanje.

Postoji nekoliko linija poslovanja za uzgoj emua na komercijalnoj osnovi:
- Kupovina jaja
-Stjecanje pilića
- Stjecanje mladih - Stjecanje rasplodnih ptica

Uzgoj emua daje sljedeće vrste proizvoda:
- meso, nemasno, crvene boje, po okusu i strukturi slično goveđem mesu.
- koža, mekana i izdržljiva s karakterističnom strukturom perja
- svinjska mast (masnoća), s visokim udjelom oleinske kiseline, ima svojstva koja povećavaju propusnost bioaktivnih elemenata kroz kožu.
- pero, koristi se u modnim salonima za ukrasno obrezivanje šešira, u ribarstvu - za izradu plovaka, u industriji - za izradu alata za čišćenje.
- školjka i kandže, korišteni u nakitu.

Trenutno se provode istraživanja o korištenju ljuski emu za zacjeljivanje rana, stimulaciju rasta i popravak koštanog tkiva.

Uzgoj emua više je usmjeren na debljanje, dok su druge pasmine nojeva više usmjerene na dobivanje mesa.

Emui imaju niz prednosti u odnosu na tradicionalne skupine stoke. Prvo, emui se lako prilagođavaju i mogu se držati na pustošima i drugim neprikladnim zemljištima.Drugo, emui ne zahtijevaju posebnu njegu i tako postaju sporedna, dodatna proizvodnja. Treće, nekoliko vrsta proizvoda može se dobiti iz emu proizvodnje.

Međutim, kritični čimbenik koji utječe na komercijalnu izvedivost uzgoja emua je tradicionalizam tržišta u potrošnji novih vrsta proizvoda: mesa, masti, perja itd. Da bi uzgoj emua dosegao industrijsku (komercijalnu) osnovu industrije, neophodan je:
-Osigurajte proizvode s jasnom koristi za kupce.
- Stvorite javno mnijenje prema emu.
- Stvoriti infrastrukturu za obradu i marketing.
- Osigurati dovoljnu tržišnu ponudu proizvoda za uzgoj emua
- Stvorite jedinstvene standarde proizvoda.
- Osigurati pogone za preradu u neposrednoj blizini proizvodnje kako bi se promicao razvoj industrije za preradu emu kože, mesa i masti.
-Zakonodavni okvir

Općenito, oni se svode na to da emu meso udovoljava državnim standardima za mesne proizvode. Trenutno ne postoje posebni zakonski akti koji reguliraju emu industriju.

Osnove tržišta. Ključni stupovi tržišne strategije za uzgajivače emua su:
- Pronalaženje tržišta za razne emu proizvode.
- Određivanje vrste proizvoda za određeno tržište.
- Odabir tržišta.
- Određivanje načina ulaska na odabrano prodajno tržište.
- Kontrola tržišnih uvjeta i promjena preferencija potrošača.
-Konstantna spremnost za volatilnost tržišta.

Proizvođači emu početnika trebali bi biti svjesni nestabilne prirode tržišta. Iz toga slijedi da bi proizvođači početnici trebali provesti detaljno istraživanje tržišta o:
- Obim proizvodnje.
- Cijene.
- Trošak proizvodnje
- Zahtjevi prerađivačke industrije i mogućnost prerade svake vrste emu proizvoda.

Većina proizvođača emua prodaje živu perad izravno u klaonicu. Cijena se u ovom slučaju temelji na živoj težini ptičjeg trupa.

Po svojim karakteristikama meso emua je slično mesu ostalih poljoprivrednih proizvoda. životinje. U nastavku se nalazi usporedna tablica karakteristika mesa raznih životinjskih vrsta koju je pripremio Istraživački institut za nutricionizam u Porta la Praireu, Manitoba, Kanada.

Tablica br. 1. Usporedne karakteristike nutritivne vrijednosti mesa raznih životinjskih vrsta.