Ruska piletina

ruska piletina - tzv. križane kokoši dobivene nesustavnim križanjem u uvjetima seljačkog gospodarstva i uzgajane u Rusiji stoljećima. Ponekad su ih nazivali i ruskim nepoboljšanim, ruskim seoskim, ruskim seljakom, ruskim mješancem ili ruskim jednostavnim * . Ruska piletina bila je posvuda rasprostranjena u Rusiji - uostalom, seljaci nisu imali novca za kupnju čistokrvne strane peradi. I premda se ne radi o konsolidiranoj pasmini, mnogi stručnjaci iz područja uzgoja peradi pronašli su niz zajedničkih značajki kod ruskih lokalnih pilića i pokušali skrenuti pozornost na njihovo poboljšanje.

Prvi spomen ruskih pilića (kao šarolike ptice) nalazi se u knjizi G.H. Teplova "Peradnjak" (1774.) - naša prva domaća knjiga o peradi. Zahvaljujući ruskim kokošima, Rusija krajem 19.st. postaje veliki izvoznik proizvoda od peradi.

ruska piletina

Shabo kokoši

Ruske kokoši predstavljene su na gotovo svim izložbama peradi u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim gradovima, a njihovi su vlasnici često dobivali visoke nagrade. Na primjer, poznati uzgajivač peradi A.S. Batasheva za poboljšanje ruske pasmine pilića na 3. izložbi Moskovskog društva ljubitelja peradi (MOLP) 1882. nagrađen je Velikom zlatnom medaljom, a 1883. god. Carsko slobodno ekonomsko društvo u Sankt Peterburgu – Velika srebrna medalja. Godine 1883. s 5. MOLP izložbe Bataševljevi ruski kokoši kao najbolji eksponati poslani su u Pariški aklimatizacijski vrt. Batashev pilići su se prodavali čak i po višim cijenama od stranih pasmina. Primjerice, iste 1883. god. u Odesi, nakon završetka izložbe, pijetao i kokoš čisto bijelog perja kupljeni su za 50 rubalja. (piletina koja se prodaje za meso koštala je u to vrijeme oko 30 kopejki). Na izložbi MOLP-a 1885. Batašev je izložio crvene ruske kokoši, o čemu sam I.I. Abozin, osnivač ruskog znanstvenog uzgoja peradi, napisao je: "...dvostruko su veći od običnih, lijepih oblika i ljupkog perja".

kukurikanje pijetla

pijetao kukuriče

Glas piletine

kuckanje piletine

Glas mladog pijetla

Presude A.S. Batašev o zaslugama i značaju ruske kokoši ni sada nisu izgubile na značaju: iako se ruska kokoš ne ističe svojim briljantnim vanjskim vrlinama, ipak se može uistinu nazvati dojilja siromašnog seljaka: podnoseći glad i hladnoću, ona opskrbljuje siromašnu obitelj hranjivom hranom, njezino mu meso čini ukusno svečano jelo, a prihodima od prodaje jaja može si priuštiti i neke troškove koji bi bili nezamislivi bez ove prezrene ruske kokoši, koja praktično nema jednak. A takvo zanemarivanje ruske kokoši u potpunosti ovisi o našoj nepokretnosti, nespremnosti da idemo svojim putem, odricanju servilnosti prema svemu stranom. Obratite više pažnje na našu jednostavnu rusku kokoš, poradite na poboljšanju njezinih oblika odabirom i inteligentnim križanjem s određenim pasminama, a siguran sam da ćete u bliskoj budućnosti dobiti najizvrsniju pasminu pilića, ni na koji način inferiornu od stranih. Tada ne bi bilo potrebe plaćati te strašne svote za strane pasmine kokoši, onda bi svatko, čak i siromašni amater i farmer, mogao nabaviti dobru pasminu koja ne zahtijeva posebnu njegu, plaćati prekomjerno troškove hrane i svojim izdržljivost, istisnuo bi previše nježne pasmine iscjedaka...

već spomenuto i.I. Abozin je bio veliki zaljubljenik u ruske kokoši, uzgajao ih je i također je imao namjeru na temelju njih stvoriti dobru pasminu. Nažalost, ovi radovi nisu završeni.

Ipak, izgled obične seoske ruske kokoši značajno se razlikuje od Abozina. Obje podsjećaju na dvije vrste Ruskinja, o kojima je N.A. Nekrasov:

Ova žena ide na večeru
Pred cijelom obitelji:
Sjedi kao na stolici, star dvije godine
Beba joj je na prsima.

Da, tužne žene,
Hranitelji, pijanci,
Robovi, hodočasnici
I vječni radnici.

Naravno, naporan rad i beskrajne brige ne dodaju ljepotu ni ženi ni kokoši. Imajte na umu da su japanske bantame - malene kokoši neobično lijepog perja i proporcionalnih oblika - vrlo slične ljupkim minijaturnim Japankama.

Godine 1926-1933. Značajke lokalnih ruskih pilića, kao i kokoši iz Ukrajine, Kavkaza, Uzbekistana i Baškirije, proučavane su tijekom velikih genetskih studija provedenih pod vodstvom A.S. Serebrovski. Na temelju ovog materijala, Serebrovsky je formulirao i razvio koncepte genogeografije i genskog paralelizma.

Ruska piletina ima veliku glavu. Nema grebena ili je malen, češalj može biti različitih oblika. Režnjevi su crveni, ružičasti, bijeli, mogu biti mali zalisci i brada. Vrat kratak, debeo. Leđa su široka, prsa su također široka, konveksna. Krila velika, blago visjela. Potkoljenice su kratke, skrivene u perju tijela. Metatarsus je tanak, bez perja ili malo pernat, boje - od žute do škriljasto-crne. Griva pijetla je veličanstvena, rep s velikim lepršavim pletenicama.

Uz uobičajeno perje, ruski pilići imali su kovrčavu, svilenkastu. Njihova bi boja mogla biti vrlo raznolika, često prugasta, poput prugaste Plymouth Rock. Bilo je primjeraka s neobično lijepim perjem, na primjer, plavim, pjegavim sivim.