Ljekovita svojstva prehrambenih biljaka
Lubenica obična. Njegova domovina je Južna Afrika. Pulpa ploda lubenice sadrži šećer, vitamine B1, B2, C, PP, veliku količinu folne kiseline, provitamina A i željeza.
Poznato je jako diuretičko djelovanje lubenice, isti učinak ima i odvar od kore i kore svježe lubenice.
Čistom korom od lubenice, oštrim nožem skinite površinski sloj, koricu, osušite i spremite u kartonsku kutiju. Doze: za mačke - do 0,5 grama kore, za pse - 0,5 - 3 grama s mednom vodom 3 puta dnevno 20 - 30 minuta prije hranjenja.Zelena kora lubenice, sirova ili sušena, poboljšava zdravlje crijeva kod kolitisa, upalne bolesti debelog crijeva.
Heljda. Južni Sibir se smatra njegovom domovinom. Zrna ove biljke sadrže lako probavljive bjelančevine, masti, vitamine B1, B2, kao i kalcij, željezo, fosfor. Infuzija ili uvarak cvjetova heljde 1:10 djeluje umirujuće na kašalj i pospješuje iskašljavanje sputuma.
Koristi se kod katara gornjih dišnih puteva, kod bronhitisa. Dajte umjesto vode.
Grašak. Ovo je najstarija kultivirana biljka.U Maloj Aziji bio je poznat već u brončanom i kamenom dobu. U grašku nema ništa manje proteina nego u mesu, ovaj protein se sastoji od aminokiselina koje su vrlo važne za organizam - cistin, lizin, triptofan, arginin, metionin itd. Grašak sadrži vitamine C, B1, B2, provitamin A, kalijeve soli (285 mg%), fosfor (122 mg%) i druge.
Grašak se koristi za hipo- i beriberi, uz nedostatak minerala u tijelu.
vrtni kupus. Njegovo porijeklo nije točno utvrđeno. Prema nekim znanstvenicima, rodno mjesto kupusa je Gruzija. Kupus sadrži približno 1,63% vlakana koja poboljšavaju rad crijeva i povoljno utječu na vitalnu aktivnost zdrave E. coli.
Glavice kupusa sadrže kalijeve soli, fosfor, sumpor, vitamin C, od 25 do 100 miligrama, male količine vitamina B1, B2, B6, P, K, provitamin A, kolin, nominalni antiulkusni vitamin U.
Više vitamina C ima u unutarnjim listovima glavice kupusa nego u vanjskim.
Sok od kupusa je koristan za gastritis niske kiselosti, za upalne bolesti žučnog mjehura i debelog crijeva. Liječi čir na želucu. Doze: veliki psi 2 - 3 čaše soka dnevno u jednakim porcijama u 3-4 doze 40 - 50 minuta prije hranjenja.
Sok od kupusa je vitaminsko-tonični napitak koji treba davati svim životinjama prije ili tijekom obroka.
Ako nema sokovnika, komadići kupusa se jednom ili dvaput propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa, a sok se kroz čistu gazu ili tanku krpu cijedi u staklenku.
Ne preporučuje se pripremanje soka dulje od 1 - 2 dana, mora se čuvati u hladnjaku.
Kupus sadrži tvari koje potiču stvaranje hormona štitnjače. Stoga ga treba davati životinjama sa smanjenom funkcijom ove žlijezde.
Kupus sadrži tvari koje štetno djeluju na Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis i druge mikrobe. Stoga se kaša od listova kupusa, pomiješana s bjelanjkom, stavlja na gnojne rane i čireve, na opekline, ekceme koji plaču.
Sok od svježeg kupusa razrijeđen toplom vodom koristi se za navodnjavanje usne šupljine kod upalnih bolesti.
Još u starom Rimu sok od crvenog kupusa koristio se za liječenje plućnih bolesti. Dodaje se malo šećera i daje životinjama protiv kašlja, do 1 čajne žličice, - velikim psima, nekoliko puta dnevno. Kod upalnih bolesti dišnih puteva preporučuje se uvarak listova kupusa s medom.
Krumpir. Od davnina je bila osnovna hrana naroda Anda. U Rusiji se krumpir prvi put pojavio pod Petrom 1.
Njegova ljekovita svojstva poznata su od davnina. Konkretno, 1821. god.E. Put izvijestio o korištenju krumpira za liječenje skorbuta.
Gomolji krumpira sadrže malo proteina, masti, vlakana, limunske, jabučne i oksalne kiseline, ima kalija (568 mg%), fosfora (50 mg%). Krompir je također izvor vitamina C, B1, B2, B6, PP, U, folne kiseline. Sadrži 11 - 56 mg% provitamina A, a ovog provitamina ima više u žutim gomoljima.
Svježe iskopani krumpir sadrži 26 - 42 mg% vitamina C, kasnije se njegova količina smanjuje.
Biljojedim gmazovima, pticama i sisavcima treba davati sirovi krumpir za hipo- i beriberi te za njihovu prevenciju. Daje se u koru, koja se prethodno dobro opere.
