Glavne skupine korisnih biljaka

Korisne biljke koriste se izravno ili kao sirovina u bilo kojoj industriji - kemijsko-farmaceutski, kožarski, parfumerijski, liker i votka itd. Priroda upotrebe biljaka određena je prvenstveno njihovim kemijskim sastavom: biljke koje sadrže tanine koriste se uglavnom u industriji kože, eterično ulje - u parfumeriji itd. d. Međutim, budući da biljke sadrže različite skupine kemijskih spojeva i, osim toga, iste skupine kemikalija mogu imati različite namjene, biljka se često može koristiti na nekoliko načina: kao sredstvo za štavljenje i boja, kao sredstvo za štavljenje i ljekovito, itd. . d. Obično su korisne biljke razvrstane prema njihovom kemijskom sastavu i glavnom načinu primjene. To nije sasvim logično, budući da se neke skupine biljaka razlikuju po kemiji, dok se druge razlikuju po načinu primjene, međutim, pokušaji da se razvije strogo dosljedna klasifikacija dovode do stvaranja previše glomaznih shema neprikladnih za praktičnu upotrebu.

Povrće

prehrambene biljke

Prehrambeni pogoni uključuju biljke koje se koriste izravno za hranu, te one koje služe kao sirovina za industriju slastica, pivarstva i alkoholnih pića. Jestivi plodovi, sjemenke, listovi, stabljike, cvjetovi, mesnati podzemni organi raznih biljnih vrsta. Među prehrambenim biljkama razlikuje se nekoliko skupina: voće, povrće, začin, piće, škrob itd. d. Njihov kemijski sastav je vrlo raznolik. Plodovi mahunarki i žitarica sadrže veliku količinu proteina. Biljke povrća sadrže ugljikohidrate, mineralne soli i mnoge vitamine. Sočno voće i bobice koje se koriste za hranu bliske su im po kemijskom sastavu. U škrobnim biljkama rezervne hranjive tvari pohranjene su u obliku škroba. Kako škrobni koriste rizome mnogih divljih vrsta - trske, trske, rogoza itd. d.

Samonikle prehrambene biljke su nekada imale veliku ulogu u ljudskom životu. U budućnosti su se neke od njih počele uzgajati, a mnoge druge donedavno su zadržale vrijednost "zalihe za hitne slučajeve" koja se koristila u kritičnim situacijama. Međutim, mnoge od ovih biljaka i danas se široko koriste. Sljedeće brojke govore o važnosti hrane samoniklog bilja za nacionalnu ekonomiju zemlje: samo u Litvi dobavljači godišnje predaju državi 400 tona gljiva. i 2 tisuće. tona bobičastog voća - industrija alkoholnih pića godišnje koristi oko 400 tona gospine trave i 500 tona bizona. Za potrebe prehrambene i građevinske industrije 1 tis. tona korijena sapuna. Najveći značaj kao prehrambene biljke imaju gljive, samoniklo bobičasto voće i voće, orasi, u širokoj je primjeni nekoliko samoniklih vrsta povrća - manje se koriste kopriva, kiseljak, ljuti i otočni okusi - divlji luk, kapari i dr. d.

Eukaliptus

biljke eteričnog ulja

Ova se skupina razlikuje po svom kemijskom sastavu: sve biljke koje su u njoj uključene sadrže razna eterična ulja, koja su mješavine raznih tvari jakog mirisa: alkohola, etera, terpena. Eterična ulja se nalaze u raznim biljnim organima, ali najčešće u cvjetovima ili plodovima. Sušne regije posebno su bogate eterom. U flori naše zemlje najviše je eteronosnih biljaka u obiteljima labiales i kišobrana. Esencijalna ulja. koriste se u industriji sapuna, alkoholnih pića i konditorskoj industriji (za aromatiziranje slatkiša, vina i likera), ali je njihova uloga posebno velika u parfumeriji. Ovo je najstarija upotreba eteričnih ulja: već nekoliko tisućljeća prije Krista, korištena su kao tamjan. Iako su sintetičke tvari nedavno postale raširene u parfumeriji, potreba za prirodnim eteričnim uljima i dalje je velika. Eterična ulja se također koriste u medicini (metvica, eukaliptus itd.).). Često se u medicini i parfumeriji koriste pojedine komponente eteričnih ulja: alkoholi (geraniol, mentol, borneol), fenoli (timol) itd.

Badan

Taninske biljke ili tanini

Biljke za štavljenje sadrže značajne količine tanina (tanina) - derivata polihidričnih fenola. Tanini se nakupljaju u podzemnim i nadzemnim organima mnogih biljaka. Biljke tropskih krajeva su posebno bogate njima. U umjerenim zonama tanini se nalaze uglavnom u biljkama iz obitelji bora, bukve, ruže, vrbe i heljde. Za industrijsku proizvodnju ekstrakata za štavljenje obično se koristi hrastova kora, čija godišnja berba prelazi 500 tona, smreka i mnoge vrste kore vrbe, listovi skumpije i sumaka, rizomi bergenije, kermeksa i štavljenog ovna. Ekstrakti dobiveni iz štavljenja koriste se u industriji kože, za koju su ove biljke i danas zadržale svoju važnost, u tekstilnoj i zrakoplovnoj industriji itd. d. Biljke za štavljenje su od posebne važnosti za medicinu: plodovi borovnice, rizomi gorske zmije, Potentilla erectus, na primjer, duguju svoje djelovanje taninima koji se nalaze u njima.

Mnoge biljke sadrže kemikalije koje imaju fiziološki učinak na ljudski organizam. To su već spomenuta eterična ulja i tanini, alkaloidi, glikozidi itd. Tanini se koriste kao adstrigentno, protuupalno i hemostatsko sredstvo, a eterična ulja najčešće se koriste kao ekspektorans i dezinficijens. Vrlo su važni alkaloidi – tvari koje imaju prirodu baza i uključuju dušik u svojoj molekuli. Mnogi alkaloidi su fiziološki vrlo aktivni: u malim dozama djeluju ljekovito, a u velikim dozama su otrovni. Najpoznatiji alkaloidi su morfin, kofein, atropin, papaverin. Alkaloidi se nalaze u biljkama koje pripadaju različitim obiteljima. U flori naše zemlje najčešće se nalaze u biljkama iz obitelji ljutika, maka, mahunarki, velebilja. Alkaloidi su različiti po svom fiziološkom djelovanju: neki deprimiraju ili pobuđuju živčani sustav, drugi paraliziraju živčane završetke, proširuju ili sužavaju krvne žile, treći imaju analgetski učinak itd. d.

Konjsko kopito

Ništa manje važni od alkaloida su glikozidi - skupina tvari u čijim se molekulama nalaze šećeri (glukoza, galaktoza itd.).) kombiniraju se s aglikonima - tvarima koje nisu šećerne različite kemijske prirode. Ovisno o prirodi aglikona, različite skupine glikozida značajno se razlikuju po svom fiziološkom djelovanju.

Najvažniji su srčani glikozidi (kardenolidi), koji povećavaju snagu kontrakcija srčanog mišića. Ima ih u đurđicu, adonisu, lisičarki, strofantu. U glikozide spadaju i neke gorke tvari (tzv. gorčina) encijana, sata, centauria, koje potiču lučenje želučanog soka. Glikozidi, čije vodene otopine karakterizira stvaranje pjene (zovu se saponini), koriste se u medicini kao ekspektorans, u velikim dozama djeluju kao emetik. Saponini se nalaze u rizomima cianosis azure, korijenu sibirskog istoda itd. d. Glikozidi koji imaju derivate antracena kao aglikone nazivaju se antraglikozidi; koriste se kao laksativ. Antraglikozidi se nalaze u kori krkavine, podzemnim organima rabarbare.

U obliku glikozida,. e. u kombinaciji sa šećerima, često se nalaze u biljkama flavoni (flavonoidi). To su pigmenti koji daju žutu boju cvjetovima, plodovima i korijenju biljaka. Neki od flavona smanjuju propusnost i krhkost kapilara, kao što je rutin koji se nalazi u heljdi i mnogim drugim biljkama, koji ima aktivnost P-vitamina. Flavonoidi mogu djelovati protuupalno i utjecati na rad jetre – nalaze se u obliku glikozida u limunu i drugom citrusnom voću, orasima, plodovima orena itd. d.

Kumarini i furokumarini su heterociklički spojevi bez dušika, derivati ​​benzo-ospirona. Neki od njih imaju vazodilatacijski učinak, drugi povećavaju osjetljivost kože na ultraljubičaste zrake. Kumarini se često nalaze u biljkama iz obitelji Umbelliferae, Rutaceae i Legume.

Ovo nije potpuni popis fiziološki aktivnih tvari, čija prisutnost u biljkama omogućuje njihovu upotrebu kao lijekove.

Ako se zna s kojom se tvari povezuje terapijski učinak, ta se tvar ekstrahira iz biljke: čistu tvar je lakše testirati i standardizirati. Dakle, efedrin se dobiva iz efedre, atropin se dobiva iz belladonne i dope. Ponekad se, nakon što je utvrđena kemijska struktura tvari, razvijaju metode za njezinu sintezu, a ako su ekonomski opravdane, biljni materijal više neće biti potreban. Osim toga, prirodne tvari mogu poslužiti kao modeli za sintezu tvari sa sličnim ili izraženijim učinkom.

Aloja

Međutim, daleko od uvijek možemo sa sigurnošću reći koja je tvar zaslužna za ljekovito djelovanje biljke. Tako, primjerice, još uvijek nije točno utvrđeno koji od kemijskih spojeva sadržanih u rizomima valerijane daje terapeutski učinak koji ima tinktura rizoma.

U takvim slučajevima obično pokušavaju iskoristiti cjelokupnu količinu tvari sadržanih u biljci i pripremaju tzv. biljne pripravke - najčešće su to tinkture (alkoholni ili vodeno-alkoholni ekstrakti) ili ekstrakti (kondenzirani ekstrakti). Ponekad se vodeni ekstrakti pripremaju od biljnih materijala - infuzija ili dekocija. Vrlo čest oblik pripravaka od ljekovitog bilja - pristojbe, odnosno čajevi, t. e. infuzije od nekoliko vrsta biljnog materijala. Tako, na primjer, koleretički čaj uključuje cvjetove smilja, listove sata i metvice, plodove korijandera u određenim omjerima. U tim slučajevima kemijske komponente nekoliko biljaka djeluju zajedno, nadopunjujući i pojačavajući terapijski učinak. Mogućnost zajedničkog djelovanja različitih komponenti često određuje prednosti biljnih pripravaka u odnosu na čiste tvari. Osim toga, galenski pripravci nemaju štetnih nuspojava koje ponekad daju čiste tvari.

Ljekovito bilje i danas ima važnu ulogu u medicini. Unatoč napretku u farmaceutskoj kemiji i sintezi novih lijekova, bolesti povezane s funkcionalnim poremećajima liječe se prvenstveno lijekovima dobivenim od biljnog materijala ili sintetiziranim "na sliku i priliku" tvari sadržanih u biljkama. Prije svega, to se odnosi na kardiovaskularne bolesti koje se liječe uglavnom biljnim preparatima (papaverin, eufilin, daukarin, strofantin, adonizid, digitoksin, lantozid i još nekoliko desetaka imena).

Fiziološki aktivne tvari nalaze se u mnogim biljkama, a mogućnost medicinske uporabe raznih biljnih vrsta često je određena stupnjem njihove proučavanosti. Kako naše znanje raste, tako raste i broj biljaka koje se koriste u medicini. Da bi biljka bila uvrštena u znanstvenu (službenu) medicinu i njezini pripravci bili odobreni za uporabu, mora proći dugi put kemijskog i farmakološkog proučavanja. Stoga, za biljne vrste uključene u ovu knjigu, navodimo ne samo konačni rezultat takvog istraživanja - naziv lijeka koji se koristi u medicini, već često dajemo i preliminarne informacije koje ukazuju na "lijekovite izglede vrste": informacije o njegovo antibakterijsko djelovanje, fiziološko djelovanje i T. d.

Osobito se ljekovite biljke koriste u narodnoj medicini. Međutim, njezino iskustvo još nije u potpunosti generalizirano i u velikoj mjeri neprovjereno, štoviše, oblici uporabe ljekovitog bilja u narodnoj medicini u različitim krajevima zemlje mogu biti vrlo različiti, pa se podaci o upotrebi pojedine biljke u narodnoj medicini mogu jako razlikovati. dat u ovoj knjizi na najopćenitiji način.oblik.

Sap

Biljke koje sadrže vitamine mogu se pripisati i ljekovitim biljkama u širem smislu riječi. Vitamini su organski spojevi koji pripadaju različitim kemijskim klasama, ali su slični po fiziološkom učinku: svi imaju jaku biološku aktivnost i sudjeluju u metaboličkim procesima, dio su enzimskog sustava. Poznato je više od 30 vitamina, ali kemijska struktura daleko od svih je proučavana. Neki od vitamina se sintetiziraju, a biljne vitaminske sirovine su vrlo tražene, jer koncentrati iz biljaka koje sadrže vitamine sadrže čitav niz tvari koje pojačavaju njihov terapeutski učinak. Za vitaminsku industriju svake se godine bere nekoliko tisuća tona šipka, morske krkavine, planinskog pepela, ribizla - najvažnijih biljaka koje sadrže vitamine.

smolaste biljke

Smole - mješavine visokomolekularnih kemijskih spojeva različitih klasa. Otapaju se u organskim otapalima i stvaraju tanki film kada se njihove alkoholne otopine osuše. Smole se nalaze u različitim biljnim organima u posebnim posudama. Mogu biti čvrste, poput kopala, ili tekuće. U našoj zemlji glavni izvor proizvodnje smole su crnogorične vrste, prvenstveno bor, iz koje se tačenjem vadi smola koja uključuje eterično ulje i smolne kiseline. Terpentin se dobiva iz smole koja se koristi u industriji boja i lakova i medicini, kao i kolofonija koja se koristi u proizvodnji sapuna i industriji celuloze i papira. Smole se također koriste u parfumeriji i kemijskoj industriji. Iako su se posljednjih godina prirodne smole počele zamjenjivati ​​sintetičkim, točenje i dobivanje smole i dalje ima veliku ulogu u drvokemijskoj industriji.

Guma

biljke gume

Biljke gume sadrže gume - hidrofilne koloide koji se mogu potpuno ili djelomično otopiti u vodi, dajući ljepljive otopine, ili nabubri, tvoreći žele. Ne otapaju se u benzinu, eteru, kloroformu (to je njihova razlika od smola). U mnogim biljkama na mjestima oštećenja nastaju trake gume (to je osnova za vađenje gume tapkanjem). Najpoznatija guma je "ljepilo od trešnje". Biljke koje tvore gumu karakteristične su uglavnom za područja suhe klime. Naše glavne gume su razne vrste tragakant astragalusa, trnovitog, često jastučastog grmlja, rasprostranjenog uglavnom u srednjoj Aziji i na Kavkazu. Guma se također dobiva od drveta ariša. Gume se koriste u tekstilnoj industriji za bojenje tkanina, u medicini, parfumeriji, slastičarstvu, industriji boja i lakova te tiskarstvu.

Waad boja

biljke za bojenje

Biljke za bojenje sadrže bojila različite kemijske prirode. Najčešće se te tvari nalaze u biljkama u obliku glikozida, t. e. u kombinaciji sa šećerima. Većina boja se otapa u vodi i organskim otapalima. Boje se nalaze u različitim organima i tkivima biljaka: korijenje (vrste kiselice), rizomi (boja mađine), lišće (boja), kora (krhka krkavina), drvo (skumpia), cvijeće (neven), plodovi (borovnice). Kao bojila koriste se samo najpostojanije od ovih tvari. Neke boje mogu bojati tkanine izravno, druge - samo s određenim mordantima. Postrojenja za bojenje nekada su se široko koristila u tekstilnoj industriji i tkanju tepiha. Proizvodnja sintetičkih bojila smanjila je opseg prirodnih bojila, ali one ostaju važne u industriji hrane i alkoholnih pića. Osim ovih skupina samoniklih korisnih biljaka izdvajaju se i kaučukarice, guttaperchenos, uljane biljke, vlaknaste biljke. Ali neke od tih biljaka sada su uvedene u kulturu, a sirovine drugih zamijenjene su proizvodima organske sinteze.

Literatura: Divlje korisne biljke SSSR-a. I. A. Gubanov, I. L. Krilova, V. L. Tihonov. Izdavačka kuća "Misao", Moskva, 1976