Maslačak (taraxacum officinale)

Maslačak officinalis (Taraxacum officinale) - višegodišnja zeljasta biljka do 30 cm visine. Ovo je jedna od najčešćih biljaka, osobito u šumsko-stepskoj zoni. Maslačak je izvorno rastao u Europi i Aziji. Vrijedna medonosna biljka. Ljudi ga koriste kao ljekovitu i prehrambenu biljku.

Etimologija

Književni "maslačak" jedan je od brojnih naziva za ovu poznatu biljku. V. I. Dal daje oblik bez deminutivnog sufiksa oduv. Riječ je nastala sufiksom -an (aktivan u sjeveroistočnim i uralskim dijalektima) od glagolskog oblika odʹ, jednakog književnom udaru. Ovaj naziv odražava osobitost biljke - njezine pubescentne sjemenke otpuhuje vjetar ili lagani povjetarac. Specifični epitet "officinale" iz latinskog znači "lijek" ili "farmaceutski".

Opis

Maslačak officinalis je višegodišnja zeljasta biljka visine do 30 cm, sa blago razgranatim korijenskim korijenom debljine oko 2 cm i dužine oko 60 cm, koji u gornjem dijelu prelazi u kratki višeglavi rizom. Listovi goli, perasto urezani ili cjeloviti, kopljasti ili duguljasto kopljasti, nazubljeni, 10-25 cm dugi, 1,5-5 cm široki, skupljeni u bazalnu rozetu.

Cvjetonosna strijela je cilindrična, iznutra šuplja, završava jednom košarom trstičnih dvospolnih svijetložutih cvjetova do 5 cm u promjeru. Plod je sivkastosmeđa vretenasta koštica s čuperkom koji se sastoji od bijelih nerazgranatih dlačica. Achenes su labavo pričvršćene za posudu i lako ih nosi vjetar. Svi dijelovi biljke sadrže gust bijeli mliječni sok gorkog okusa.

Sjeme maslačka klija u prvom tjednu. U prvoj godini biljka u nicanju formira rozetu listova i korijenski korijen. Cvatnja i plodnost počinje od druge godine života.
Maslačak cvjeta u svibnju-lipnju, ponekad se opaža jesensko cvjetanje, donosi plodove - od kraja svibnja do srpnja.

Maslačak se razmnožava sjemenkama i izbojcima korijena. Kad sjemenski plodovi sazriju, kišobranom, poput padobrana, šire bijele dlake odozgo i lete na vjetru u različitim smjerovima. Jedna košara cvijeća daje do 200 sjemenki, a cijela biljka - do 3 tisuće. Maslačak je prilagodljiv većini tla i na sjeme ne utječu niske temperature prije nego što proklija, ali mora biti unutar 2,5 cm od vrha tla.

područje

Maslačak je izvorno rastao u Europi i Aziji. Zatim je uvezen u Ameriku kao prehrambena kultura. Trenutno je naturaliziran u cijeloj Sjevernoj Americi, Južnoj Africi, Južnoj Americi, Novom Zelandu, Australiji i Indiji.

rastuća okolina

Maslačak officinalis raste u rijetkim mješovitim i listopadnim šumama, kao korov u šumskim predjelima, u rasadnicima, parkovima i park šumama, nalazi se na pustari, u blizini nastambi, cesta, uz rubove. Obično živi na mjestima s poremećenom prirodnom vegetacijom, na blago natopljenom tlu, osobito u blizini naselja. U tim uvjetima često tvori šikare velike površine. Na livadama koje su poremećene oranjem i ispašom maslačak nije jako bogat. biljka u sjeni.

Kemijski sastav

Korijen maslačka sadrži inzulin, šećer, bjelančevine, mnoge elemente u tragovima koji mogu ukloniti kolesterol i toksine iz organizma, te zamijeniti aspirin u slučaju prehlade.

Mliječni sok biljke sadrži taraksacin i taraksacerin, 2-3% gumenih tvari, a cvatovi i listovi maslačka sadrže taraksantin, flavoksantin, vitamine C, A, B2, E, PP, kolin, saponine, smole, soli mangana, željezo , kalcij, fosfor, do 5% proteina, što ih čini hranjivom hranom. Korijen maslačka sadrži spojeve triterpena: taraksasterol, tarakserol, pseudotaraksasterol, β-amirinsterole: β-sitosterol, stigmasterol, taraksol; ugljikohidrati: do 40% inulina; masno ulje koje uključuje palmitinsku, lisičnu kiselinu, matičnjak ili matičnjak, , proteini, sluz, smole itd. U cvjetnim košarama i lišću pronađeni su taraksantin, flavoksantin, lutein, triterpenski alkoholi, arnidiol, faradiol.

Ekonomska važnost

U Sjedinjenim Državama maslačak se smatra jednim od štetnih korova koji zasipaju travnjake. Također uzrokuje značajnu ekonomsku štetu u poljoprivredi. Ljekoviti maslačak je hrana za gusjenice nekoliko Lepidoptera (leptiri i moljci).

Primjena

U davna vremena, u Rusiji, među ljekovitim (farmaceutskim) biljem, maslačak je zauzimao najčasnije mjesto, jer se smatrao lijekom za mnoge bolesti. Infuzije korijena maslačka koriste se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, kožnih bolesti, opeklina itd. d.

Kinezi koriste cijeli maslačak kao hranu, od cvijeta do korijena. Od mladog lišća rade se salate i začini za jela od mesa i ribe, kuhaju se juhe i kupusnjača. Cvjetni pupoljci se mariniraju i dodaju jelima od divljači. Od prženog korijena spravlja se napitak od kave, a od cvjetova pekmez. U nas se juhe i salate pripremaju od sakupljenih mladih listova maslačka (prije pojave cvjetnih strijela), natopljenih u slanoj salamuri, i pečenih od kuhanih korijenskih rozeta.

Maslačak officinalis - vrijedna medonosna biljka. U proljeće, za vrijeme cvatnje, medonosnim pčelama daje veliku količinu peludi, koji sadrži puno šećera, bjelančevina i masti. Peludna produktivnost je od 18 do 28 mg. Produktivnost meda kontinuiranog niza doseže 50 kg po 1 ha. Jaka obitelj može skupiti do 12 kg meda. Med od maslačka svijetlo žuta, jantarna, žuta. Brzo kristalizira.

Biljka ima koleretsko, antipiretičko, laksativno, ekspektorantno, sedativno, antispazmodičko i blago hipnotičko djelovanje.

Maslačak ima nevjerojatnu sposobnost predviđanja vremena: za vedrog vremena, košare s maslačkom otvaraju se rano ujutro i zatvaraju u podne. A po oblačnom danu uopće se ne otvaraju.

Nabavka ljekovitih sirovina

Listovi maslačka se beru u rano proljeće, obično rano ujutro kada se rosa spusti. Za sušenje se koriste šupe, tavani kuća, a za skladištenje koriste se kora breze i kartonske kutije.

Korijen maslačka bere se u rujnu – listopadu i suši na suncu dok se sok ne prestane izdvajati. Nakon što se zdrobljene frakcije osuše u štednjacima ili pećnicama i spremaju u staklene posude.